“今年因天气原因有所减产，但质量非常好，茶叶还没上市，预订单已经超过了60%。”梅州市华银茶业有限公司总经理陈宏辉说，他们公司主打有机茶，生产过程中完全不施用任何人工合成化肥、农药和植物生长调节剂等物质，这让茶的口感更好，每年都有不少回头客。
据悉，梅州市在多年前转变粗放式种植茶叶的方式，鼓励茶企和茶农重视茶叶质量，大力推动现代农业产业园建设，派出农业专家团队前往各县（市、区）企业、合作社送技术“下乡”，指导茶叶种植、管理、加工生产等，帮助茶叶产业规范化、标准化、绿色化发展。
在提升品质的同时，梅州注重茶叶新品的研发。据了解，自2019年以来，梅州市农林科学院茶叶研究所结合梅州柚和嘉应茶两大优势特色和支柱产业，开发了柚花绿茶、柚花红茶和柚花单丛茶等新品。“柚农平时疏花，有八成的柚花被浪费掉了，我们研发柚花茶向农户购买柚花，收购价每公斤6元，可以帮助农户增收。”梅州市农林科学院茶叶研究所所长黄海英表示，“柚花茶加工技术”已入选广东省主推技术。
作为农业大市，梅州通过柚花茶加工技术成果转化应用，以示范带动5万亩茶园生产柚花茶来计算，嘉应茶和梅州柚的年新增纯收益可达到8亿元以上。
此外，梅州市加强“嘉应茶”品牌推介，统一“嘉应茶”品牌名称和LOGO形象，持续多年在国家农交会、省农博会、中国国际茶叶博览会、广州茶博会等重要展会设立嘉应茶展区，组织举办嘉应茶专场推介会，树立嘉应茶品牌，展示嘉应茶魅力。
近年来，为进一步提升嘉应茶品牌影响力，梅州举办“梅州茶王”评鉴活动，激励茶企秉承工匠精神，用心用情生产高品质茶产品。为进一步推动茶叶产业提质增效，还以“请进来”“走出去”等方式组织茶企、茶农积极参加各种茶事活动进行交流学习。
