茶叶茶类
白茶的由来
回复:0  浏览:443
  • 楼主admin 圈主
  • 2021-01-29 16:21
         茶叶是现代世界三大无酒精植物性饮料之一。我国是茶叶的故乡,最早发现和利用茶叶的国家。白茶这两字最早出现在唐宋时,采摘新梢白叶茶树制作的成品。并不是现在不揉不炒制作工艺的白茶。
        最早出现白茶的文献是宋徽宗的大观茶论,其中记载:白茶自为一种,与常茶不同,其条敷单,其叶莹薄,牙英不多,偶然生出,非人力所致,有者不过四、五家,生者不过一、二株,所造点于二、三夸而已。牙英不多。尤难蒸焙。汤火一失,则已变成常品。大观茶论提到的白茶,是白叶茶,其制作方法与现代的绿茶相同,文中提到的白叶茶与现代的武夷山白鸡冠、浙江的安吉白茶、宁波的印雪白茶相同。
        现代白茶最早记录是田艺蘅所书(煮泉小品),“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近自然……清脆鲜明,尤为可爱”根据中国农业出版社,出版的茶学概论。白茶约有200多年的历史,清代嘉庆初年1976年,已有白茶,由菜茶群体品种采制,芽头瘦小,白毫尚显。现代 白毫银针的最早制作地在福建省,的福鼎市、政和县、建阳县!存在争议,大致在19世纪中后期。1875年到1885年左右。总之白茶已有200多年历史。虽然上述白毫银针最早试制存在争议。但总体上白毫银针的历史已有100多年左右。
        根据哀弟顺教授所著中国白茶中国农业出版社,出版的评茶员教材及茶艺师教材。白毫银针的发源地为福建省福鼎市太姥山一带。于1885年试制成功。一直以来白茶只有中国生产。并且。福鼎市的华茶2号,大毫茶(茶树品种)制成白毫银针不仅外观肥壮美观。而且毫香浓郁。滋味鲜爽。华茶2号是福鼎市原产地品种,非常适应当地的气候及地理条件,品质出众。所以有了世界白茶在中国,中国白茶在福鼎的说法。
        白茶采用萎凋、干燥两工序。工序简单,工艺极其奥妙。白茶依采摘标准不同,可分为白毫银针,白牡丹、寿眉。新国标规定,只有,有性群体种所制的白茶可称作贡眉,本小编白茶专业。长期分享白茶知识,如冲泡,收藏保存,品鉴等。