茶都是又苦又涩的，不好喝

过去有句话说：不苦不涩不叫茶。现在看来，既有点调侃的意味，替那些比较苦涩的茶解个围，也反映了在物资短缺的年代，浓茶会给人们带来更多安全感。

现在的茶叶，品类丰富，工艺到位，再加上物流的通达，人们在茶叶风味上有了更多选择。有苦而不涩的，也有不苦不涩的，也有苦涩之后回甘生津的。现代人泡茶，更注重置茶量、泡茶水温和浸泡时间三者的调整，力求泡出滋味平衡、回味舒爽的茶汤，从而体验茶的和谐之美。

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